God fredag kjære lesere ♥
Håper jeg kan friste med denne digge oppskriften på mini pannekaker. En stor favoritt hos både store og små!
Server med friske bær, litt salte hakkete peanøtter og topp det hele med honning! Enjoy!
Ingredienser:
♥ 50 g havremel, glutenfritt
♥ 10 g kokosmel
♥ 2 ts sukker eller annen søtning
♥ 1/2 ts bakepulver
♥ 1/4 ts natron
♥ 3 dryss kanel
♥ 3 dryss kardemomme
♥ 10 dryss økologisk vaniljepulver
♥ 1/4 ts xanthan gum
♥ 2 egg M/L
♥ 1 dl lettmelk, laktosefri
Slik gjør du:
– Bland alt det tørre sammen i et dl mål. Visp egg og melk i en middels bolle. Spe på med melblandingen litt og litt. Visp til du har fått en jevn røre. La røren stå i 10-20 min før du begynner å steke dem. Bruk litt smør til steking og lag små runde pannekaker.